ダイエットのヒント

レンコン♪♪

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今が旬!!レンコンの健康効果

こんばんは(*´ω`*)

今日は今が旬!!
レンコンの健康効果をご紹介します☆

お正月のおせち料理や
煮物として大活躍するレンコン。

奈良時代の書物(常陸風土記)
にも薬用として食べられていた
記述が残っており、日本人の健康を
支えてきた野菜の一つです!!

レンコンの成分で注目なのが、
黒ずみの原因ともなるタンニンなどのポリフェノールです。

高い抗酸化力があり、
花粉症などのアレルギー症状を
抑えることがわかっています♪♪

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レンコンのアレルギー症状を
抑える働きは、玉ねぎ、にんにく、
ニラなどの抗酸化力の高い野菜の中でもなんとトップクラス( ^-^)ノ.:*:・’°☆

しかも、このアレルギー抑制効果は
乳酸菌と一緒にとると、より花粉症が改善することが報告されています!!

(和合,”乳酸菌とレンコンの免疫相乗効果”,NewFoodIndustry,50巻,9号,2008年)

さらに、レンコンのポリフェノールには脂肪代謝を改善し、肥満や過食による脂肪肝を改善する効果もあります。

このポリフェノールは皮に多いので
皮をむかず、たわしなどでキレイに洗ってから調理すると、しっかり
ポリフェノールを摂取できます!!

また、ポリフェノールは水に
溶けやすいので、水にさらしすぎないように注意してください。

アレルギー症状や
脂肪肝を改善するレンコン☆

積極的に食べたいですね(*^ー^)ノ♪

《レンコンを選ぶポイント》

ふっくらとして太い物が良く!!
持った時にずっしりと重みを感じるものが水分をしっかりと保っていて美味しいものです。

表面に艶があり、なるべく傷が
付いていないものを選びましょう!!
不自然に色が白っぽい物は薬剤で
漂白されている可能性があります。
そういうものは避けてくださいネッ☆

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